聽證會

生活中心／倪譽瑋報導

▲一位大學生常食用超商的麵包和牛奶，其中麵包的高鈉為腎臟造成不少負擔。（示意圖／資料照）

營養師許瓊月曾在健康節目中分享，過去有位男大學生，他本身有腎功能問題，由於為了準備考試，他的早午餐拚速度解決，到超商吃便宜又能吃得飽的組合「麵包配牛奶」，連吃4個月下來，他的腎功能急速惡化，最終需要洗腎。許瓊月說明，超商的麵包等部分產品含有高鈉，長期食用確實會對腎臟造成負擔，特別是腎本身就有問題者，高鈉食物應適量攝取。

許瓊月指出，過去一位病患是有先天性腎功能異常的男性，他在大學畢業後為了準備考試，經常在超商解決早餐和午餐，很常選擇麵包和牛奶作為每天主要的飲食，由於這種飲食習慣，他的腎功能在短短4個月內急速惡化，最終成為需要洗腎的患者。

許瓊月說明，慢性腎衰竭患者通常需要5至15年才會進展到必須洗腎的地步，該大學生快速惡化的原因便是「麵包和牛奶的組合」，超商的麵包中含有高鈉及磷酸鹽，能增加麵包的蓬鬆感，但對腎臟卻是極大的負擔。

許瓊月補充，不是不能吃超商的麵包和牛奶，適當的牛奶能補充鈣質，但若直接配著吃，麵包中的磷酸鹽會減少鈣質吸收，建議是吃完麵包隔1小時再喝。她也提醒，本身就有腎功能問題的人，應該特別注意飲食選擇，雖然超商食物方便快速，但長期食用高磷、高鈉的食物對腎臟健康的潛在影響不容忽視。

本文來自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%BF%AB%E9%80%9F%E8%A7%A3%E6%B1%BA-%E9%A4%90-%E7%94%B7%E5%A4%A7%E7%94%9F




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